Khi giận, người ta làm bánh quy gừng. Vị cay nhẹ giúp xoa dịu cơn tức. Khi buồn, người ta pha cacao nóng – vị đắng ban đầu nhưng hậu vị dịu dàng. Khi yêu, người ta làm macaron – tinh tế, mong manh,
Mỗi vùng mang một đặc trưng tính cách của người dân nơi đó – dịu dàng, sáng tạo, sâu sắc hay cứng rắn – tất cả đều tạo nên một xã hội đa sắc màu.6.
Đêm ở